Le caviar de béluga se distingue par ses gros œufs gris nacré. En bouche, il est divinement onctueux. Il a un arôme raffiné et sa saveur beurrée est parfaitement équilibrée avec la structure iodée. Le caviar de béluga est l’un des différents types de caviar le plus couteux. Il a un penchant particulier pour les cérémonies. Son goût est à la fois délicat, soyeux et très complexe.

Le béluga comme le plus gros poisson d’eau douce

Aussi connu sous le nom d’esturgeon Huso Huso, le béluga est un poisson majestueux et rare. Il est le plus commun dans la mer Caspienne et atteint plus de quatre mètres de long. Aujourd’hui, il se trouve dans la vallée du Danube.

Le caviar de béluga est considéré comme le caviar le plus précieux, il est même considéré comme le plus gros esturgeon. Il produit probablement les plus gros œufs de caviar. C’est aussi le type de caviar le plus rare et le plus cher. Ce qui justifie ce coût élevé est le fait qu’il est le plus difficile à conserver de tous. Si on ne parle que du caviar de béluga réservé au Shan d’Iran. Ce dernier est considéré comme le meilleur caviar du monde. Il se caractérise par une texture légèrement fondante. Le caviar impérial d’Iran est caractérisé par de subtiles notes iodées.

Les bienfaits du caviar de béluga

Tout le monde, même ceux qui connaissent peu la gastronomie, admettra que caviar rime toujours avec œufs de poisson. Ce n’est pas tout à fait faux, mais le caviar est plus que cela : il se compose principalement d‘œufs d’esturgeon légèrement salés ou sautés. Il existe quatre types de caviar, chacun avec son propre élément qui le distingue des autres. Cependant, on peut dire que le caviar de béluga est le deuxième caviar le plus demandé en raison de ses atouts.

Il est également le deuxième caviar le plus cher, après le caviar Almas. C’est le caviar le plus convoité. Alors quand on pense au caviar, on pense tout de suite à la variété béluga. Certes, le caviar Beluga est plus courant que le caviar Alma. Cependant, du fait de sa rareté, il s’agit d’un caviar réservé uniquement aux familles royales.

Il est également considéré comme ayant le plus gros œuf de toutes les espèces de caviar. En tant qu’œuf, il est davantage apprécié pour son poids léger. Avec sa couleur argent pâle ou grise jusqu’au noir profond, c’est un véritable accroche-regard.

De plus, il a une saveur équilibrée de beurre et de sel et se déguste avec des accompagnements minimes et simples. En accompagnement idéal de ce caviar, nous vous conseillons des blinis ou des toasts. Le goût peut détourner l’attention. En effet, le goût délicat du caviar est à éviter.

Le caviar de béluga est un caviar très réputé. Ils sont appréciés pour leur luxe et leur indulgence. Leur réputation en fait les œufs les plus délicieux et les plus tendres. Le caviar Beluga est particulièrement apprécié pour ses propriétés singularités.